murray darling merlot

De rode kanjer van Settlers Creek is gemaakt van de wereld beroemde Merlot druif en komt uit de 'Sunraysia-regio' Murray Darling. Sunraysia-regio's hebben een klimaat dat zeer geschikt is voor het telen van de 15 tot 20 jaar oude van wijnstokken, met warme zomerdagen en veel zonneschijn waardoor rijpe fruitsmaken en suikers zich kunnen ontwikkelen. In 2022 waren er veel milde dagen, koele nachten en matige regenval. Dit leidde tot gemiddelde rijpingsomstandigheden, wat resulteerde in helder rijp fruit. Settlers Creek Merlot is gerijpt op Frans én Ameriaans eikenhout wat resulteert in een fijne melange van rode kersen, pruimen, hints van chocolade en kruiden met een zalig zachte finish van toast en vanille. Settlers Creek Merlot in prachtig op dronk en heeft een bewaarpotentieel van twee tot drie jaar.

swan hill chardonnay

Het witte slagschip van Settlers Creek is gemaakt van Chardonnay druiven van 5 tot 30 jaar oude stokken, geteeld in de zuidoost-Australische Swan Hill-regio. De Swan Hill-regio beleefde een droge lente met koelere temperaturen dan voorgaande jaren waardoor de rijping van de druiven met 2 weken werd vertraagd. Deze koelere temperaturen hielden aan in december en januari, wat resulteerde in een latere start van de wijnoogst. Hoge temperaturen in februari zorgden voor optimale rijpheid, de koele nachttemperaturen hielpen bij het vasthouden van zuren. De druiven werden gedurende de nacht in februari selectief geoogst, omdat de koelere omstandigheden ervoor zorgen dat de druiven in perfecte staat bij de wijnmakerij aankomen. De Settlers Creek Chardonnay is vol en romig met tonen van amandelen, nectarine, rode appel en perzik. Door de rijping in Frans eiken vaten heeft deze wijn een aangename houttoets.