William Lawson, de oprichter van het Schotse whiskymerk

Wiliam Lawson was een person waar weinig over bekend was. Dit is natuurlijk niet geheel ongewoon voor de periode waarin de whisky is gemaakt. De William Lawsons whisky bestaat namelijk al sinds 1849. Echter is er over de meeste whiskymakers en whisky’s wel veel bekend over de oorsprong. Wat wel bekend is, is dat William Lawson niet van regels hield. Hij deed dingen graag anders dan anderen en dit is ook merkbaar in de whisky die hij heeft gecreëerd.

William Lawson zijn notoire whiskyrecept

William Lawson's bestaat uit malts uit Schotland. In tegenstelling tot andere whisky’s wordt er bij deze whisky geen gebruik gemaakt van rook of turf. Dit zie je wel vaak terug bij traditionele whisky’s uit Schotland. Vandaag de dag wordt William Lawson’s nog steeds anders gemaakt. De single malt van Macduff Glen Deveron wordt kort gefermenteerd en daarna in rap tempo gedestilleerd. Hierna worden er sterke malts en grain-whisky’s toegevoegd voor een unieke en karakteristieke smaak. De whisky wordt gerijpt in sherry vaten.

Hoe smaakt William Lawson’s?

Zoals benoemd wordt er geen turf of rook gebruikt bij de whisky. Je merkt dus geen turfsmaak of aroma van rook op. Een lichte geur van bloemen, appels of appeltaart en banaan. Een echt fruitige smaak met een vleugje van frisse appels gecombineerd met het graan waar het van gemaakt is. Je merkt tonen van zachte toffee en karamel op bij het drinken. Ideaal voor liefhebbers die niet van rokerige smaken houden en beginnende whiskydrinkers.

Hoe drink je William Lawson’s?

Whisky met cola is vrijwel in alle gevallen een goede combinatie, zo ook bij William Lawson's. Ook erg geschikt om te mixen met ginger-ale. Als je niet van frisdrank of gemixte drankjes houdt, is deze Schotse whisky puur of met wat ijs minstens net zo lekker. De lichtzoete smaak geeft al meer dan voldoende af om er zonder frisdrank van te kunnen genieten. We raden William Lawson’s aan en het is een uitstekende starters-whisky.