Verdejo

Verdejo is een van de meest geliefde witte wijnen uit Spanje. Dit druivenras komt oorspronkelijk uit de Rueda-streek, waar het uitblinkt in frisheid en expressieve aroma’s. Een echte Verdejo wijn staat bekend om zijn levendige zuren, kruidige tonen en fruitige smaak, waardoor het een perfecte keuze is voor liefhebbers van verfrissende witte wijnen. De naam Verdejo komt voort uit het Spaans. Verde betekent groen, wat de druif aan zijn kleur te danken heeft. Verder groeit de druif het best op een keien- of kalkstenenbodem. Ook kan hij goed tegen het Mediterraanse klimaat en droogte.

De smaak van Verdejo witte wijn

Verdejo witte wijn kenmerkt zich door een eigen karakteristieke aroma van citrusvruchten, groene appel en tropisch fruit, met subtiele tonen van venkel en amandel. De wijn kent frisse smaken van het fruit, maar je herkent de geur van een Verdejo. In het glas herken je de geur van veel mineralen en kruiden. De wijn heeft een frisse zuurgraad en een licht kruidige afdronk, wat zorgt voor een mooie balans. Hoewel Verdejo vaak droog en verfrissend is, bestaan er ook rijpere varianten met een vollere textuur en tonen van honing en noten. Zo is er perfect balans tussen de ronde en frisse smaken.

Waar komt Verdejo vandaan?

Verdejo wordt voornamelijk verbouwd in Rueda, een wijnstreek in Noord-Spanje. Dit is dan ook de belangrijkste druif uit het gebied. Dit gebied heeft een continentaal klimaat met hete zomers en koele nachten, wat bijdraagt aan de frisse zuren en aromatische expressie van de druif. Dankzij de zanderige en kalkrijke bodems krijgen Verdejo wijnen hun kenmerkende mineraliteit en structuur. Vandaag de dag wordt de kwaliteit van de druif goed gewaarborgd, helaas was dit vroeger minder het geval. De typerende frisheid was toen ver te zoeken.
Wist je dat de Verdejo in de avond wordt geoogst? Dit is om een erg bijzondere reden. De Verdejodruif is erg gevoelig en met name voor zuurstof. Zuurstof zorgt ervoor dat de druif te vroeg gaat gisten. In de avond is het koeler en worden de druiven zo snel mogelijk geplukt en geperst, dit om de vroegtijdige gisting tegen te gaan. Hierna wordt de gisting ook nog tegengehouden door middel van stikstof. 

Verdejo wijn voor elk moment

Verdejo is veelzijdig en is bij veel gerechten lekker voor erbij. Er zit in de wijn een wat hogere zuurtjegraad en een klein bittertje, zo passen gerechten met deze smaken perfect bij de wijn. Een paar lichte gerechten zoals gegrilde vis, zeevruchten, salades of de Thaise keuken gaan uitstekend samen met de Verdejo. Door zijn frisse karakter is deze wijn ook een aperitiefwijn. Voor liefhebbers van fruitige en aromatische witte wijnen is Verdejo een uitstekende keuze.

Hoe serveer je je Verdejo

De wijn drink je het liefst op koelkasttemperatuur. Zo drink je de wijn tussen de 8 en 10 graden Celsius. Het beste is als je de wijn minimaal 3 uur in de koelkas laat liggen. Dit creëert het optimale drinkgenot.
Hier wat tips over het langer bewaren van je Verdejo. Zo zul je over het algemeen de Verdejo jong drinken, maar als de wijn op hout heeft gerijpt resulteert dit in een langere bewaartijd. De smaak veranderd en hij wordt complexer. De tonen van een wat oudere Verdejo wijn proeven meer naar honing met noten. Volle Verdejo wijnen zijn kruidig, hebben tonen van noten en een gebalanceerde mate van zuren.

Bestel de beste Verdejo wijn bij Dirck3!

Ben je op zoek naar de beste Verdejo wijn of een interessante Verdejo aanbieding? Bij Dirck3 vind je een breed assortiment aan Verdejo wijnen tegen scherpe prijzen. Bestel jouw favoriete witte wijn eenvoudig online en geniet morgen al van deze heerlijke Spaanse klassieker!