Wat is rum?

Rum is een veelzijdige en populaire sterke drank die verkrijgbaar is in ontzettend veel stijlen, kleuren en smaken. Van licht en fruitig tot rijk en kruidig, rum is misschien wel de meest diverse spirit ter wereld. De wereldberoemde sterke drank laat zich gemakkelijk mixen in de lekkerste cocktails en longdrinks, maar is ook heerlijk om puur “on the rocks” te drinken. Kortom een drank dat van alle markten thuis is! 

Hoe wordt rum gemaakt?

Rum ontstaat uit suikerriet dat in caribische landen zoals Jamaica en de Dominicaanse Republiek wordt verbouwd. Uit suikerriet wordt een belangrijk bijproduct geproduceerd genaamd melasse, en deze melasse vormt de basis van het productieproces. Het komt ook voor dat in plaats van melasse, vers suikerriet sap of suikerrietsiroop wordt gebruikt. De keuze van de basis is afhankelijk van de gewenste kwaliteit.

Het proces begint met het toevoegen van gist en water aan de melasse, waarna het fermentatieproces van start gaat. Afhankelijk van de methode duurt dit tussen de 2 en 12 dagen. Na de fermantatie wordt de rum gedistilleerd en rijpt hij minstens een jaar in houten of stalen vaten. Dit hoeft niet altijd even lang te duren.

De rijpingsproces kan echter worden verkort als het in tropische landen wordt gerijpt. Dit komt omdat de tropische warmte het rijpingsproces versnelt en zo zorgt voor de karakteristieke smaak van rum. 

Geschiedenis rum

De oorsprong van rum gaat terug tot de 17^e eeuw, toen er op de suikerplantages in het Caribisch gebied werd ontdekt dat door fermentatie van melasse er alcohol kon worden geproduceerd. Door de melasse vervolgens te distilleren, werd de alcohol geconcenteerd. Hierbij werden ook onzuiverheden verwijderd, wat zorgde voor een hoger alcoholpercentage en een heldere kleur.

Rum werd al snel zo populair dat het Franse brandewijn als ‘handelsdrank’ voordrong en voor veel internationale handelaren zelfs de voornaamste valuta werd. In de Noord-Amerikaanse koloniën raakte rum eveneens in trek en leidde dit tot de oprichting van talloze distilleerderijen, vooral in de New Engeland-staten. Tot ver in de 19e eeuw was dit de meest gedronken sterke drank in de VS, totdat de belasting op suiker en de opkomst van Amerikaanse Whiskey deze positie overnamen. 

Rum is nog steeds nauw verbonden met piraterij. Dit beeld komt vooral uit de bekende avonturenomans, zoals Treasure Island. Deze associatie is echter niet helemaal uit de lucht gegrepen. Eeuwenlang werd de rumhandel gekenmerkt door de meedogenloosheid van de handelaren, en beruchte piraten gebruikten dit vaak als betaalmiddel. Ook de Britse marine heeft een historische band met rum, die begon toen Jamaica werd overgenomen van Spanje.

Door de overvloed aan Jamaicaanse rum verving de Britse marine het gebruikelijke Franse brandewijn voor matrozen door rum. De dagelijkse hoeveelheid van toen was een royale kwart liter per persoon. Om discipline en prestaties te waarborgen, liet een admiraal de dagelijke hoeveelheid te verdunnen met water en verspreid over de dag serveren. Deze mix werd al snel cynisch  “Grog” genoemd, vermoedelijk naar de jas van de admiraal die deze regel invoerde. Tegenwoordig is grog een mix van rum en heet water, vaak aangevuld met honing, citroen, sinaasappel of kaneel, waarvan wordt geegd dat het goed helpt tegen griep en verkoudheid.

soorten rum

Wit: Vaak niet gerijpt en lichtzoet van smaak. Deze variant is het bekendste type en wordt veel gebruikt in cocktails. Het wordt voornamelijk gemaakt via kolomdistillatie waardoor de distillaat minder complex is. De meeste witte rum is afkomstig uit Puerto Rico. Bacardi Carta Blanca is ’s werelds bekendste voorbeeld van de witte variant.

Bruin: De bruine rum zit vol met aroma's en specrijnen, wat de afdronk een Caribische tint geeft. De kenmerkende bruine kleur wordt veroorzaakt dootdat het wordt gerijpt in houten vaten. 

Cachaca: Een populaire variant uit Brazilië, die voornamelijk wordt gemaakt van gefermenteerde suikerrietsiroop in plaats van melasse. Hoewel Cachaça soms gerijpt wordt op houten vaten, gebeurt dit minder vaak bij de traditionele methode. Bekende merken zijn Ron Miel en Cachaça 51

Flavored: Dit is rum toevoegde smaken, meestal door heet meedistilleren van fruit tijdens het productieproces. Een bekend voorbeeld is de kokossmaak van Malibu.

Overproof: Dit is rum met een alcoholpercentage van minstens 75%. Een voorbeeld hiervan is Stroh Rum.

Spiced: Bij dit type worden er diverse specerijen toegevoegd, zoals kaneel, kruidnagel en witte peper. Meestal wordt hiervoor witte of amber rum als basis gebruikt, die verder rijpt in zwaar gebrande vaten voor extra smaak. Door de specerijen die worden toevoegd, is de kleur bruin.

De bekendste spiced rum merken zijn: Captain Morgan Spiced Gold, Bacardi Oakheart en The Kraken.

Alcoholvrije: Als je geen zin hebt in alcohol of er simpelweg niet van houdt, is alcoholvrij een prima alternatief. Het merk Lyre's biedt een populair alcoholvrij assortiment, dat inspeelt op de groeinde belangstelling voor gezondheid. Alcoholvrij is bijna net zo smaakvol als de orginele variant. 

Rum aanbieding bij dirck3

Voor de goedkoopste rum, ben je bij Dirck3 aan het juiste adres. Elke week hebben wij weer de beste aanbiedingen op ons assortiment. Door de veelzijdigheid van de soorten rums, is het mogeljk om cocktails volledig naar jouw voorkeur te maken.

Hou je niet zo van bestellen? Kom langs in onze winkels! De drank die wij online aanbieden zijn namelijk vaak ook gewoon verkrijgbaar in onze winkels! Neem ook een kijkje bij al onze andere sterke dranken en meer. We zijn ten slotte de goedkoopste van Nederland!