Riesling

Riesling is een wereldberoemde druivensoort. De druif wordt gebruikt om een van de meest geprezen wijnen ter wereld te maken. Deze wijn staat bekend om de verfijnde zure tonen en het bredere smaakprofiel. Dit kan variëren met een droge of zelf een zoete variant.

Oorsprong van Riesling

De oorsprong van de Riesling druivensoort ligt in Duitsland. In Duitsland wordt de wijn beschouwd als een van de oudste druivenrassen ter wereld. De exacte oorsprong van Riesling is echter nog steeds een bron van discussie onder wijnkenners.

Er wordt gespeculeerd dat de druif zijn oorsprong heeft in het Rijngebied in Duitsland. De wijn werd namelijk voor het eerst vermeld in een document uit 1435 onder de naam "Ruesslingen". Er zijn ook theorieën dat de druif zijn oorsprong heeft in het Elzas gebied in Frankrijk. Hedendaags wordt de druif nog altijd vooral in Duitsland en Frankrijk geproduceerd.

Kenmerken van Riesling

Riesling wijn staat bekend om zijn kenmerkende eigenschappen. Dit zijn eigenschappen waarmee de wijn zich onderscheidt van andere wijnen. Allereerst heeft Riesling een uitstekend aanpassing vermogen aan verschillende klimaten en bodemsoorten. Dit heeft geleid tot zijn wereldwijde verspreiding.

Wijn Riesling heeft meestal een lichtgele kleur. Daarentegen kan de wijn in sommige gevallen ook een groenachtige tint kan hebben. Het heeft een hoge zuurgraad, wat bijdraagt aan de frisheid en levendigheid van de wijn. Mocht je de Riesling laten rijpen kan het subtiele tonen van petroleum krijgen, wat door wijnliefhebbers aangeraden wordt.

Riesling kan variëren van droog tot zoet.

De smaak is afhankelijk van de rijpheid van de druiven en het fermentatie proces. Een drogere Riesling heeft weer andere smaken dan een zoete Riesling. Bij de drogere variant komen de tonen van citrus en groene appel naar boven, waar bij de zoete Riesling de perzik, abrikoos en honing centraal staan. Wel behouden zij beiden de frisse en fruitige tonen die iedere Riesling heeft.

De zoete variant van de Riesling heeft nog een verschil, namelijk de fermentatie. Deze worden stopgezet om de natuurlijke suikers in de wijn te behouden. Dit proces staat bekend als "halting fermentation" of "afgebroken fermentatie". Hierdoor behoudt Riesling zijn kenmerkende zoet-zuur balans. Dit is dé reden waarom deze wijn zo geliefd is bij wijnliefhebbers over de hele wereld.

Productie van Riesling

Riesling wordt geproduceerd in verschillende wijnregio's over de hele wereld. Het bekendste land is nog altijd Duitsland. In verschillende regio’s wordt het geproduceerd, zoals de Moezel, Rheingau en Pfalz. Dit gevolgd door de Elzas in Frankrijk. Maar ook andere bekende wijnregio's voor Riesling zijn Oostenrijk, Australië, Nieuw-Zeeland, de Verenigde Staten en Canada.

Het proces van het maken van Rieslingwijn start met het kweken van de druiven. Riesling doet het goed in koele klimaten. De wijn groeit het beste op hellingen met een zuidelijke zonnetje. Dit zorgt ervoor dat de druiven voldoende zonlicht krijgen om te rijpen.

De bodemsoort speelt ook een belangrijke rol bij de smaakontwikkeling van Riesling wijn. De druiven worden grotendeels met de hand geplukt om de beste kwaliteit te garanderen.

Na de oogst worden de druiven geperst en het sap wordt gefermenteerd. Bij de productie van droge Riesling wordt de fermentatie meestal uitgevoerd in roestvrij stalen tanks. Dit wordt gedaan om de frisheid en de fruitige aroma's te behouden.

Smaakprofiel van Riesling

Het smaakprofiel van Riesling wijn is zeer divers. De smaak is variërend van droog, zoet en licht fris, complex. Wat Riesling zo uniek maakt, is de hoge zuurgraad en de fruitige aroma's en minerale tonen.

De zoetheid van Riesling wordt vaak aangegeven op het etiket met termen zoals "trocken" (droog), "halbtrocken" (halfdroog), "feinherb" (licht zoet) of "süss" (zoet). Riesling wijnen kunnen variëren van zeer droog tot zeer zoet, en de zoetheid wordt meestal bepaald door het suikergehalte in de druiven bij de oogst en het fermentatie proces. Dit gaat goed samen met desserts, pittige gerechten en pittige kazen.

De hoge zuurgraad van Riesling maakt het een uitstekende wijn om te combineren met verschillende gerechten. Droge Riesling past goed bij zeevruchten, gevogelte en Aziatische gerechten. Riesling heeft een levendige zuurgraad die de smaakpapillen stimuleert en het vermogen heeft om te rijpen en complexiteit te ontwikkelen met de leeftijd.

Bestel nu bij Dirck3!

Wil jij online wijn bestellen voor een eerlijke prijs? Dan zit jij hier bij Dirck3 helemaal goed. Goede witte wijn hoeft namelijk niet duur te zijn. Koop op deze pagina de beste wijnen voor de beste prijs! Voor 20:00 besteld is morgen in huis!