CONNEMARA, een moderne Ierse whiskey

Connemara is een eerbetoon aan het maken van Irish whiskey in de 19e eeuw, toen het (ook in Ierland) nog normaal was om de gerst te drogen d.m.v. het verbranden van turf. Toen distillatie eenmaal een grootschalige industrie was geworden, werd turfsteken als omslachtig en arbeidsintensief gezien en had men in houts- en steenkool beter betaalbare en beschikbare brandstoffen. Zodoende verdween de geturfde stijl van het Ierse toneel.

Connemara is een vrij nieuwe Ierse whiskey afkomstig van het schiereiland Cooley aan de oostkust. Het grappige aan de naam is het feit dat Connemara aan de andere kant van Ierland ligt. Pas enkele jaren wordt de whiskey geproduceerd in een kleine distilleerderij genaamd Cooley Distillery. Het was John Teeling die in 1987 de distilleerderij had opgericht. Er is bewust gekozen voor de huidige ligging van de distilleerderij. Zo heeft de regio van Connemara whiskey een van de zuiverste waterbronnen door de hoge berghellingen.  

De geschiedenis van Connemara whiskey

Connemara werd in 1995 geïntroduceerd door ‘De Cooley Distillery’ (onderdeel van de Killbeggan Distilling Company), als de enige geturfde Ierse single malt whiskey. Connemara is een vrij nieuwe Ierse whisky afkomstig van het schiereiland Cooley aan de oostkust. Het grappige aan de naam is het feit dat Connemara aan de andere kant van Ierland ligt. Pas enkele jaren wordt de whiskey geproduceerd in een kleine distilleerderij genaamd Cooley Distillery. Het was John Teeling die in 1987 de distilleerderij had opgericht. Er is bewust gekozen voor de huidige ligging van de distilleerderij. Zo heeft de regio van Connemara whiskey een van de zuiverste waterbronnen door de hoge berghellingen.  

INGREDIENTEN CONNEMARA WHISKEY

De Connemara single malt whiskey is gestookt van geturfde mout. Dit is vrij bijzonder binnen de Ierse whiskey industrie. Zo worden de whiskey’s standaard met ongeturfde mout gestookt. John Teeling was de eerste die begon met het stoken van geturfde mout en weet zich uniek te onderscheiden met de Connemara single malt. Ondanks het korte bestaan van Connemara whiskey heeft het veel erkenning gekregen. Zo heeft het whiskey merk in 2014 zilver gewonnen bij zowel IWSC als SFWSC. In 2015 won het zilver bij WWA en SFWC. Ook wonnen zij nog brons bij de WWA. Het is duidelijk dat de nieuwe manier van whiskey stoken gewaardeerd wordt door de echte kenners.

SMAAK VAN CONNEMARA WHISKEY

Qua smaak is deze Ierse whiskey ideaal voor het grote publiek. De whiskey is soepel en vriendelijk in de afdronk. De smaak blijft een korte periode hangen en ebt dan geleidelijk weg. De rook is niet zo intens ten opzichte van andere Ierse singe malts. De Connemara is zeker het proberen waard. Ondanks dat het gebruik van turf een meer ‘Schots’ karakter suggereert, behoudt Connemara wel zijn toegankelijke Ierse karakter, alleen dan met een on-Ierse rokerigheid. De geur verraadt onmiddellijk de turf en is scherp en rokerig, met een aardachtige ondertoon. De smaak is meer Iers, olieachtig en met tonen van noten, kruiden en granen. De afdronk heeft weer licht rokerige tonen.

HOE DRINK JE CONNEMARA WHISKEY?

Er zijn een paar dingen om in gedachten te houden bij het drinken van Connemara whiskey. Ten eerste is het belangrijk om de whisky even te laten ademen voordat je een slok neemt. Zo komt de echte smaak van de whiskey naar voren. Ten tweede is het best om Connemara whiskey puur of met een kleine hoeveelheid water te drinken. Te veel ijs of water kan de smaak van de whiskey verdunnen. Vergeet niet om de tijd te nemen om van een glas Connemara whiskey te genieten. Proef de smaak en geniet van de ervaring. Kortom, een prima whiskey voor iedereen die zich bekend wil maken met rokerige whisk(e)y’s, maar niet té heftig wilt beginnen.