Carlo Sani Passato Presente ‘Barrel Aged’

De combinatie van verschillende druiven zorgt bij deze wijn voor smaak terwijl de houtige smaak van het rijpen op eikenhouten vaten zorgt voor extra diepgang. Een wijn die niet te missen is voor iedereen die fan is van Italiaanse wijn, en in het speciaal rode wijn.

Geproefd op 4 maart 2023

Kleur Diep robijnrood met paarse reflexen

Geur Complex met rood fruit en kruidige noten zoals cacao, koffie en tabak

Smaak Droog en sterk met aroma's van rood fruit en cacao.

Goed te combineren met Gegrild (wild)vlees, stoofschotels en oude kazen

PROEF DE DESKUNDIGHEID VAN HAMERSMA!

De wijnen beoordeeld door Harold Hamersma staan bekend om hun uitstekende kwaliteit en de Carlo Sani Passato Presente ‘Barrel Aged’ is daar geen uitzondering op. De zorgvuldige selectie en deskundige beoordeling van Harold Hamersma zijn merkbaar in elke slok van deze rode wijn. Het is een wijn die perfect aansluit bij diverse gerechten, van gegrild vlees tot rijke stoofschotels, en ook heerlijk is om zo van te genieten tijdens een ontspannen avond.

Met zijn diepe kleur en rijke smaken is de Carlo Sani Passato Presente ‘Barrel Aged’ een absolute aanrader voor fijnproevers die op zoek zijn naar een wijn van topkwaliteit. Laat je verrassen door de complexiteit en kenmerken van deze geweldige rode wijn, een wijn die elke gelegenheid bijzonder maakt.

GETIPT DOOR DE GROTE HAMERSMA!

Harold Hamersma, een autoriteit in de wereld van wijn, staat bekend om zijn gepassioneerde expertise. Als wijncriticus en auteur heeft hij talloze wijnen beoordeeld en zijn kennis gedeeld in boeken en publicaties. Zijn waarderingen en adviezen zijn een leidraad voor wijnliefhebbers wereldwijd.

Carlo Sani Passato Presente 'Barrel Aged'

De Carlo Sani Passato Presente ‘Barrel Aged’ is niet zomaar een Italiaanse rode wijn, het is een subtiele reis door het hart van Puglia, waar de druiven Negroamaro en Primitivo al generaties lang tot de belangrijkste schatten van de regio behoren. Deze blend brengt het beste van beide werelden samen: de volheid en het zachte karakter van Primitivo, gecombineerd met de kruidigheid en intense structuur van Negroamaro. Dit zorgt voor een wijn die tegelijk robuust en verfijnd is, vol diepgang, zonder zijn toegankelijke charme te verliezen.

Wat deze wijn echt bijzonder maakt, is de rijping op eikenhouten vaten. Dit proces geeft de wijn een extra dimensie van complexiteit die niet direct zichtbaar is in de eerste slok, maar zich langzaam ontvouwt naarmate je ervan geniet. De delicate vanille- en cacaotonen, naast de onderliggende noten van koffie en tabak, komen voort uit dit rijpingsproces, waardoor de wijn zich verder ontwikkelt en meer lagen van smaak onthult. Het is alsof je met elke slok een nieuwe laag van Puglia's rijke wijntraditie proeft.

Hoewel deze wijn prachtig samengaat met stevige gerechten zoals gegrild vlees, wild en kazen, is hij ook een perfecte begeleider van meer verfijnde Mediterrane gerechten. Denk aan truffelrisotto, of zelfs een verfijnde lasagne met truffelolie en paddenstoelen. Het is een wijn die zich zowel aanpast aan de robuuste smaken van vlees, als de verfijning van meer delicate gerechten.

Daarnaast heeft de Carlo Sani Passato Presente een evenwichtige zuurgraad die de wijn levendig houdt, waardoor hij verrassend fris aanvoelt ondanks de stevige smaakstructuur. Dit maakt het een uitstekende wijn om meerdere glazen van te drinken zonder dat de wijn te zwaar aanvoelt.

Deze wijn is dus meer dan alleen een krachtpatser; het is een perfecte balans tussen toegankelijkheid en complexiteit, iets wat zowel de beginnende wijndrinker als de doorgewinterde wijnliefhebber zal aanspreken. Door het evenwicht tussen het frisse, fruitige karakter en de rijpe, houtachtige diepte, is het een wijn die zowel bij een diner met vrienden als bij een intieme avond perfect tot zijn recht komt.

Carlo Sani

In de jaren 80 kwam de tweede generatie bij het bedrijf, met een open houding ten opzichte van export en een oriëntatie op kwaliteit, waarbij het merk Carlo Sani symbool staat voor het voortdurende streven naar uitmuntendheid. Zorgvuldig werk in de wijngaard, toewijding in de kelder, respect voor het milieu: een passie voor wijn die al tientallen jaren wordt doorgegeven.

In deze realiteit worden de beste percelen land gewaardeerd voor de productie van de Primitivo, van Negroamaro, Nero di Troia, Susumaniello, Salice Salentino en vele andere druiven van deze geweldige regio genaamd, Puglia.