Wat is Natuurwijn?

Terug naar overzicht

Wat is natuurwijn?

Natuurwijn, een term die de laatste jaren steeds meer aandacht krijgt in de wijnwereld. Maar wat maakt natuurwijn nu eigenlijk anders dan de meer traditionele varianten? Laten we een diepere duik nemen in dit boeiende aspect van de wijnbouw en -productie.

De essentie van Natuurwijn

Natuurwijn is in feite een benaming voor wijn die op een natuurlijke, minimalistische wijze wordt geproduceerd, met een sterke nadruk op respect voor de natuurlijke processen en traditionele wijnbouw methoden. Het vormt een tegenwicht tegen de gangbare wijnproductie, waarbij het gebruik van chemicaliën en technologische interventies om wijn te stabiliseren en te verfijnen eerder regel dan uitzondering is.

Bekijk de verschillende wijnlanden die Dirck3 in het assortiment heeft:

Het proces achter Natuurwijnen

De basis van natuur wijn begint in de wijngaard, waar de wijnstokken vaak biologisch of biodynamisch worden beheerd. Dit betekent dat er weinig tot geen synthetische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt en dat de natuurlijke cycli en ecosystemen worden gerespecteerd.

Bij de oogst worden de druiven zorgvuldig met de hand geplukt, waarbij alleen de gezondste en rijpste exemplaren worden geselecteerd. Wat volgt is een essentieel verschil: in plaats van het toevoegen van commerciële gisten, zoals gebruikelijk is bij veel gangbare wijnen, wordt bij natuurwijnen de fermentatie gestart door de natuurlijke gisten die van nature op de druivenschil voorkomen. Dit zorgt voor een meer uniek en divers smaakprofiel.

Een andere opvallende eigenschap van natuurwijn is het vermijden van toevoegingen zoals sulfieten, kleurstoffen en andere additieven die vaak gebruikt worden om wijn te stabiliseren en te conserveren. Natuurwijnmakers streven ernaar om zo min mogelijk in te grijpen tijdens het wijnmaakproces, en laten de wijn zoveel mogelijk zijn natuurlijke gang gaan.

Karakteristieken van Natuurwijn

Het resultaat van dit proces zijn wijnen die vaak een levendige smaak en complexiteit hebben. Door de natuurlijke fermentatie en de unieke karakteristieken van de druiven en terroir, hebben natuurwijnen vaak een breed scala aan smaakprofielen. Bovendien kunnen ze met de tijd veranderen en zich ontwikkelen in de fles, waardoor nieuwe en verrassende smaken kunnen ontstaan naarmate ze ouder worden.

Een ander opvallend kenmerk van natuurwijn is de soms troebele verschijning. Dit komt doordat deze wijnen vaak niet gefilterd of geklaard worden, waardoor ze een meer natuurlijke uitstraling hebben. Hoewel dit esthetisch misschien anders is dan wat we gewend zijn, doet dit geen afbreuk aan de kwaliteit of smaak van de wijn.

Verschil met ''normale'' wijn

Het contrast tussen natuurwijn en conventionele witte wijn is opmerkelijk. Waar conventionele wijnproductie vaak draait om controle en standaardisatie, kiest natuurwijn voor een meer hands-off benadering.

Waar chemische toevoegingen en technologische interventies regelmatig voorkomen bij conventionele wijnen om consistentie en stabiliteit te garanderen, omarmt natuur rode wijn juist de natuurlijke variabiliteit en uniciteit van elke oogst en terroir.

Het resultaat is dat natuurwijnen zich vaak onderscheiden door hun levendigheid, diversiteit en het vermogen om de ware essentie van de druif en de plek waar ze groeien te weerspiegelen. Het is deze benadering die natuurwijnen een aparte en gewaardeerde plek geeft in de wijnwereld, met een groeiende schare liefhebbers die de authenticiteit en het karakter van deze wijnen omarmen.

Discussie en Kritiek

Ondanks de groeiende populariteit van natuurwijnen, is er ook kritiek en discussie. Sommige mensen vinden dat de kwaliteit van natuurwijnen kan variëren omdat het proces minder gecontroleerd is dan bij conventionele wijnen. Bovendien kunnen de ongebruikelijke smaakprofielen voor sommigen even wennen zijn.

Conclusie

Natuurwijn biedt een fascinerende kijk op wijn maken, met zijn focus op eenvoud, authenticiteit en respect voor de natuurlijke processen.

Of je nu een doorgewinterde wijnliefhebber bent of simpelweg op zoek bent naar nieuwe smaakervaringen, het ontdekken van natuurwijnen kan een intrigerende reis zijn naar unieke en levendige smaken, gecreëerd met een diep respect voor de natuurlijke omgeving. Het draait allemaal om het waarderen en ontdekken van het ambacht en de originaliteit die deze wijnen te bieden hebben. Santé!

Ondanks dat Dirck3 (nog) géén natuurwijnen in het assortiment heeft, biedt Dirck3 wel een zeer gevarieerd assortiment van de beste wijnen: