Hoeveel koolhydraten zitten er in bier?

Terug naar overzicht

Koolhydraten spelen een belangrijke rol in de stofwisseling van je lichaam. Koolhydraten bestaan uit enkelvoudige suikermoleculen, zoals glucose en fructose. Wanneer je bijvoorbeeld brood, rijst of chips eet, wordt dit omgezet in glucose en door je bloedbaan vervoerd naar verschillende cellen in je lichaam. Deze cellen zetten glucose vervolgens om in energie.

Ook tijdens het maken van bier speelt dit proces een belangrijke rol. Bij het maken van bier worden granen, zoals tarwe en gerst, gefermenteerd. Deze granen leveren de koolhydraten die in bier aanwezig zijn. Granen zijn echter niet de enige bron van koolhydraten. Toevoegde suikers tijdens het brouwproces dragen ook bij aan de totale hoeveelheid koolhydraten in een blik bier. Deze suikers dienen niet alleen als voedingsbron voor de gist, maar verhogen ook het koolhydraatgehalte van het eindproduct.

Koolhydraten bier

Koolhydraten zijn onmisbaar in het bouwproces van bier. Zo kan een gistcel niet overleven zonder koolhydraten, en de gistcellen zorgen ervoor dat koolhydraten worden omgezet in alcohol en koolzuur. Tijdens het brouwproces komen de koolhydraten voornamelijk uit het mout, dat suikers levert die gist nodig heeft om te fermenteren. De hoeveelheid en het type koolhydraten die in het bier aanwezig blijven, bepalen de uiteindelijke smaak en zoetheid van het bier.

Wat als je te veel koolhydraten binnenkrijgt?

Bij een overschot aan koolhydraten, oftewel glucose, wordt dit opgeslagen als lichaamsvet. Dit is een natuurlijk proces, want lichaamsvet dient als een opslagplaats voor energie. Toch brengt het enkele nadelen met zich mee. Een te hoge inname van glucose kan leiden tot gezondheidsproblemen, zoals diabetes. Hierdoor is de kans op beschadigde bloedvaten groter omdat er te veel suiker in het lichaam wordt gecirculeerd.

Hoeveel koolhydraten per dag?

Als we van een gezonde hoeveelheid koolhydraten uitgaan, zou een man 200 tot 350 gram koolhydraten per dag moeten consumeren. Voor vrouwen ligt de aanbevolen hoeveelheid tussen de 150 tot 260 gram koolhydraten. Een blikje bier van 330 ml bevat gemiddeld 9,9 gram koolhydraten. Ter vergelijking: een zak Lay’s chips van 200 gram bevat 106 koolhydraten.

Welke biersoorten bevatten de minste koolhydraten?

Hier is helaas geen goed antwoord voor. Bier wordt niet voor niks geassocieerd met een bierbuik, en dit komt door het relatief hoge aantal koolhydraten in vergelijking met andere alcoholische dranken. Als je op zoek bent naar een koolhydraatarm alternatief, zijn sterke dranken zoals Jenever, Wodka, Whisky en Cognac een goed alternatief. Deze dranken bevatten puur weinig koolhydraten, maar het probleem zit vaak in de mixdranken waarmee ze worden gecombineerd. Frisdranken en vruchtensappen, bevatten namelijk een hoog gehalte aan suikers en koolhydraten. Een oplossing hiervoor kan zijn om te kiezen voor light- of zero varianten, of simpelweg te mixen met water.

Naast sterke drank, bevatten dranken zoals rode wijn en witte wijn ook een laag koolhydraatgehalte. Het koolhydraatgehalte van deze dranken ligt tussen 0,5 en 2. Andere bubbeldranken zoals champagne, cava of prosecco bevatten gemiddeld 2 gram koolhydraten.

Invloed van bier op koolhydraten

Het is zeker mogelijk om bier te combineren met een gezonde levensstijl. Het is echter belangrijk om te bepalen hoeveel koolhydraten je dagelijks wilt binnenkrijgen en hoeveel daarvan je aan bier wilt besteden. Door inzicht te krijgen in het aantal koolhydraten van je favoriete biersoorten, kun je eventueel een alternatief kiezen dat minder calorieën of koolhydraten bevat.