Is Chardonnay zoet of droog?

Terug naar overzicht

De Chardonnaydruif is de een druivenras die over de gehele wereld aangeplant wordt. Zo is het een vroegrijpende en aanpassingsvermogende druif. Ook kun de druif bijvoorbeeld rijpen op hout, wat de wijn een vollere en stevige smaak geeft of je kunt het meerdere keren gisten. En daar blijf het niet bij. Naast de ‘stille’ wijn, zelfs een mousserende wijn maken, want de Chardonnay is verwant aan de Pinot Blancdruif, wat dan weer een champagnedruif is. Veel druiven zijn veelzijdig, maar niet zo erg. En het klinkt voor de wijnliefhebbers misschien gek, een zoete Chardonnay? Het kan echt, de smaak kan naar zoet neigen. Zo kan de Chardonnay een hoger alcoholpercentage halen, waardoor het zoeter kan neigen.

Hoe maken ze de zoete Chardonnay?

Chardonnay is een veelzijdige druif, maar het is geen zoete witte wijn die de druif produceert. Maar niet getreurd er zijn wel Chardonnay’s met een zoetige smaak. Dit ligt aan verschillende factoren, zoals de regio, producent. Zo kan een latere oogst of een korte gisting baat hebben bij het zoeter maken van de Chardonnay. Wel heeft dit natuurlijk consequenties, zo is de wijn wel zoeter, mar er zit aanmerkelijk minder alcohol in de wijn. De gisting wordt eerder afgebroken, om die reden zijn nog suikers die nog niet zijn omgezet in alcohol. Wel is hierin belangrijk dat er door de wijnmaker genoeg tijd is gegeven aan de druif. De druiven moeten langer rijpen om meer suiker in zich te hebben om zo dan weer een zoetere Chardonnay te produceren.

Waar komt de Chardonnay vandaan?

De druif der druiven. Iedere wijndrinker kent wel de Chardonnaydruif. Oorspronkelijk komt het uit de Bourgogonestreek in Frankrijk. Daar is het nog altijd zeer populair en dat is niet gek, want de druif is makkelijk te verbouwen en is bijna niet vatbaar voor ziektes. Vanuit de hele wereld is de Chardonnay verbouwd en deze regio’s zorgen dan ook weer voor de smaak of een Chardonnay zoet of droog is.

Chardonnay had een lange tijd een goede reputatie. Maar eind 20ste eeuw werd dit minder. De mode veranderde en de zware Chardonnaydruiven waren niet meer in trek. Massaal werd de druif verdrongen voor de Pinot Grigiodruif en rode wijnen. Hedendaags is het wel weer wat populairder aan het worden, maar niet meer zo als vroeger.

Hoe smaakt een Chardonnay?

De meerderheid van de verschillende wijnen van Chardonnaydruif zijn droog. De gangbare droge Chardonnay wijnen zijn over het algemeen vol en fruitig van smaak. In de warmere klimaten heeft het de smaken van tropische fruit, vanille en zelfs soms een lichte houtlagering is het een perfecte wijn om mee te borrelen en of dineren. In de koelere klimaten komen de smaken van groene appel, citroen, meloen en peer naar boven. Het verschilt dus erg waar de Chardonnay wordt verbouwd, maar het is voornamelijk altijd een zachte smaak. Verschillend van een rijpe, volle botersmaak tot een fruitige, frisse smaak.

Wat te combineren met een Chardonnay

Met een veelzijdige wijn heb je ruime keuze. De wijn kan op veel manieren en momenten gedronken worden. Op zichzelf natuurlijk, maar ook gecombineerd bij het eten of als aperitief zijde. Nu zijn er geen keiharde regels, maar hierbij een paar richtlijnen. Voor de aperitief is het handig om de Chardonnay gekoeld te serveren. Zo kun je goed de smaken en aroma’s proeven. Ben je van plan om een rijkere boterige Chardonnay te serveren? Je kunt dan het beste combineren met rijke, romige gerechten, zoals pasta carbonara of een risotto.

Ontdek Dirck3!

Op zoek naar de laagste prijzen en de beste aanbiedingen? Bekijk ons gehele Chardonnay assortiment en profiteer van de eerlijke, lage prijzen. Voor 20:00 besteld is morgen in huis!