Semillon

Sémillon is een veelzijdige witte druivensoort die voornamelijk wordt geassocieerd met de beroemde wijnstreken van Bordeaux en Australië. Deze druif staat bekend om haar rijke textuur, complexe aroma’s en haar vermogen om zowel droge als zoete wijnen voort te brengen. Of het nu gaat om een frisse, fruitige witte wijn of een decadente dessertwijn zoals Sauternes, Semillon heeft een breed smaakprofiel dat wijnliefhebbers wereldwijd aanspreekt.

Oorsprong van Sémillon

De oorsprong van de Semillon grape ligt in Frankrijk, waar ze een prominente rol speelt in de witte Bordeaux-blends. Hier wordt ze vaak gecombineerd met de Chardonnaydruif, Sauvignon Blanc en Muscadelle om evenwichtige en expressieve wijnen te creëren. Naast Frankrijk heeft de Semillon grape ook in Australië een grote reputatie opgebouwd, vooral in de Hunter Valley, waar de druif zich ontpopt tot een uitzonderlijk goed rijpende witte wijn met een uniek verouderingspotentieel. Daarnaast wordt Sémillon verbouwd in Zuid-Afrika, Chili en de Verenigde Staten.

Kenmerken van Semillon

Sémillon wijn varieert sterk in stijl, afhankelijk van de regio en het productieproces. In jonge, droge varianten heeft de wijn vaak aroma’s van citrus, groene appel en perzik, gecombineerd met een subtiele honingtoets. Naarmate de wijn rijpt, ontwikkelt Semillon diepere smaken zoals karamel, bijenwas en gedroogd fruit.

De zoete versies, zoals de beroemde Sauternes, ontstaan wanneer de druiven aangetast worden door rotting. Klinkt gek, maar de edele rotting (Botrytis cinerea) is een gecontroleerde manier om ervoor te zorgen om een geconcentreerde zoetheid en complexe aroma’s van abrikoos, honing en specerijen tot stand komen. Dit is wat deze wijnen tot enkele van de meest gewaardeerde dessertwijnen ter wereld maakt.

Combinaties met gerechten

Sémillon is een veelzijdige wijn die zich goed laat combineren met diverse gerechten:

• Droge Semillon past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde kip en romige pastagerechten.
• Gerijpte Semillon combineert dan weer mooi met gevogelte, rijke sauzen en gerechten met een nootachtige toets.
• Sauternes en andere zoete Sémillons zijn perfect bij blauwe kazen of fruitige desserts zoals fruittaarten.

Hoe Semillon te drinken

Om optimaal te genieten van een Sémillon wijn is het belangrijk om de juiste serveertemperatuur te hanteren:

• Droge Sémillon: gekoeld serveren rond de 8-10°C
• Zoete Sémillon: ietsjes warmer, rond de 10-12°C, om de smaken volledig tot hun recht te laten komen.

Ontdek Semillon bij Dirck3!

Ben je op zoek naar een heerlijke Sémillon wijn? Ontdek ons uitgebreide assortiment en profiteer van de beste prijzen van de witte wijnen. Geniet bij Dirck3 van de beste aanbiedingen en de laagste prijzen. Vandaag voor 20:00 besteld, morgen in huis!