kenmerken primitivo

De Primitivo druif vinden we vooral voor in Apulië in de hak van Italië. De druif komt vooral voor in warme klimaten maar houdt ook van een frisse zeewind van bijvoorbeeld de Adriatische zee. Lange tijd diende deze druif vooral voor bulk- of blendwijnen, maar de laatste jaren is dit niet meer het geval en worden er prachtige 100% Primitivo wijnen geproduceerd. De kleur van de schil is donkerblauw en de druiven zijn relatief groot. Het feit dat de druif zo groot is zorgt ervoor dat er veel wijn per tros geproduceerd wordt.

de smaak van primitivo

De wijn van de blauwe druif Primitivo is droog en rood. Ook heeft de Italiaanse Primitivo wijn tonen en aroma’s van rijp donker fruit zoals zwarte bessen, bramen en aardbeien. In de geur herken je tonen van tabak, sandelhout en kruiden. Lichte Primitivo wijnen met een lager alcoholpercentage zijn vaak sappig. De Italiaanse rode wijnen met een hoger alcoholpercentage zijn zwaarder en ook licht zoetig. Door de flinke body van de wijn en zijn fruitige smaak kan je de wijn goed combineren met stevige en kruidige gerechten.

De wijn heeft een gemiddelde zuurgraad en bevat gemiddeld tot veel tannine. Door het zonnige klimaat waar de druiven groeien zijn de tannine wel soepel.

wijn en spijs

Door de aroma’s van donker fruit en de licht zoetige smaak is de wijn perfect voor rood vlees en BBQ. Ben je vegetarisch en wil je graag toch een lekkere wijn en spijs combinatie hebben bij deze wijn. Ga dan voor gegrilde groenten of harde kaas.

Ben jij ook geïnteresseerd in wat andere lekkere wijn en spijs combinaties zijn? Bekijk dan onze speciale 'wijn lekker bij' pagina die hierover gaat!
Naast heerlijke rode hebben wij ook hele goede witte wijnen, rosé wijnen, alcoholvrije wijnen en mousserende wijnen.