Muscat, één van de oudste druivensoorten

Muscat wijnen worden gemaakt van de muscatdruif. Dit is een druif die wel 200 verschillende soorten kent, maar ze hebben allemaal één ding gemeen: ze zijn ongelooflijk lekker. Muskaat van Alexandrië is één van deze.

De muskaatdruif heeft een lange geschiedenis en is een van de oudste druivenrassen ter wereld. De muskaatdruif is ook een van de meest aangeplante druivensoorten ter wereld. Deze witte druif bestaat al sinds de oudheid en werd zelfs genoemd in het Oude Testament. De druif komt waarschijnlijk oorspronkelijk uit Turkije, maar de wijn wordt nu in veel landen over de hele wereld geproduceerd.

Muscat wijnen zijn meestal licht van smaak en hebben een zoete, bloemige smaak. Ze worden vaak gebruikt als aperitief of dessertwijn. Muskaatwijnen worden in vele landen geproduceerd, waaronder Frankrijk, Italië, Spanje en Australië.

De plek waar deze druif momenteel het meest verbouwd wordt is Frankrijk, waar de bekendste wijnen zoals de Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah wijn vandaan komen. Maar tegenwoordig wordt deze wijn overal ter wereld geteeld.

kenmerken muscat

De Muscat druif is een druif die vooral gebruikt wordt voor witte versterkte zoete wijn. Er zijn maar liefst 200 varianten van de muskaatdruif. De meeste druiven hebben een groengele kleur en hebben een ovale vorm. De schil van de druif is stug en niet erg dik. Het vruchtvlees is knapperig en heeft een nootmuskaat-achtige en zoete smaak. Hier komt de naam ook vandaan. Ook behoort deze druif tot de oudste druivenrassen op aarde.

de smaak van muscat

De Muscat druif wordt voor veel verschillende soorten wijn gebruikt. Hierdoor heeft de wijn ook veel verschillende soorten smaken. Wijn gemaakt van de deze druif is vaak, fris en fruitige, licht mousserend tot likeur-achtige zoete wijn. Ook kan je mooie droge witte wijnen maken van deze druif.

De wijnen van deze druif hebben een erg hoog alcoholpercentage die soms wel tot 17% kan lopen. Dit hoge alcoholpercentage komt door de grote hoeveelheid natuurlijke druivensuikers. Maar onthoudt, de Muscat wijnen lopen heel erg uiteen, dus houdt het etiket aan en niet de algemene informatie.

muscat blanc a petit grains

De Muscat Blanc à petit Grains geniet als oudste lid van de druivenfamilie van een zeer goede reputatie. De druif is vernoemd naar zijn kleine bessen en zaden (petit grains). Deze 'Gele Muskaat' druif wordt in de meeste mediterrane wijnlanden verbouwd. Voorbeelden hiervan zijn landen als Frankrijk, Spanje, Italië, Portugal en Kroatië, maar ook buiten Europa in Australië en Zuid-Afrika. In ieder land heeft deze druif een andere naam gekregen en kunnen de wijnstijlen, zoetheid niveaus en productiemethodes verschillen.

muscat d'alexandrie

De nummer twee is de Muscat d'Alexandrie druif, die zijn naam ontleent aan de stad Alexandrië. Deze stad ligt aan de Middellandse Zee, in Noord-Egypte. Deze druif geeft ook heerlijk fruitige wijnen met tonen en aroma's van rijp fruit, grapefruit, peer, muskaat en bloemen.

Muscat d'Alexandrie wordt veel gebruikt in de 'vin doux naturel' uit de wijngaarden van het Zuid-Franse Roussillon. Ook wordt de druif wordt verbouwd in de wijngaarden van de Languedoc en de Rhônevallei. Dit is ook waar de bekende 'Muscat de Beaumes de Venise' vandaan komt. In Spanje en Portugal noemen ze dit Moscatelwijnen, zoals de bekende Portugese Moscatel de Setúbal. Buiten Europa, in Zuid-Afrika, Australie en de Verenigde Staten kom je deze druif ook veel tegen.

muscat ottonel

De derde wijn is iets minder bekend. De Muscat Ottonel, wordt vooral verbouwd in de koelere klimaten van Oost-Europese wijnlanden zoals Bulgarije, Hongarije en Slovenië. De Muscat Ottonel is een kruising uit de 19e eeuw tussen de Chasselas en de Muscat Ingram.

De droge wijnen van deze druif zijn over het algemeen iets lichter en fruitiger dan de wijnen van Muscat Blanc à petit Grains of Muscat d'Alexandrie. Een heerlijke droge wijn die lekker als aperitief is.

Hoe drink je muscat wijn

Muscat wijnen zijn meestal wit of rosé, en kunnen jong en fris gedronken worden, of gerijpt voor een complexere smaak. Muskaatwijnen zijn meestal laag in alcohol, met een karakteristiek aroma van abrikozen en sinaasappels.

Hier volgen enkele tips voor het drinken van muskaatwijn:

- Combineer muscat wijn met voedsel dat niet te zwaar of overheersend is, zoals gegrilde vis of kip, salades of sushi.

- Serveer muscat wijn licht gekoeld

- Als je een oude muscat drinkt, laat hem dan een paar minuten ademen voordat je hem drinkt.

Recepten die goed samengaan met muscat wijn

Er zijn veel recepten die goed samengaan met muskaatwijn. Enkele van onze favorieten zijn:

- Met muscatwijn en kruiden gemarineerde kipfilet.

- Gestoofde rundvlees ribbetjes met muskaatwijn

- Met muskaatwijn gepocheerde zalm met dillesaus

- Geroosterde kippendijen met muscat wijn en knoflook

- Aardbeiensalade met muscatwijn

Hoe serveer je muskaatwijn?

Muskaatwijn is een heerlijke, zoete wijn die goed samengaat met fruit en kaas. Hij kan gekoeld of op kamertemperatuur worden geserveerd. Gebruik bij het serveren van muskaatwijn een schoon glas en schenk langzaam in om oxidatie te voorkomen. Muskaatwijn wordt het best gedronken binnen een jaar na aankoop.

Wil jij online wijn bestellen voor een eerlijke prijs? Dan zit jij hier bij Dirckiii helemaal goed. Goede wijn hoeft namelijk niet duur te zijn. Koop op deze pagina de beste wijnen voor de beste prijs!