kenmerken corvina wijn

De Corvina druiven komt uit het plaatsje Valpolicella in het noordoosten van Italië. Kenners schatten dat deze blauwe druivensoort honderden of misschien wel duizenden jaren oud is. Het eerste bewijs van deze druif was een tekst waar deze druif ‘Corvini’ werd genoemd en dat was is 1627.

De Corvina druif groeit hoog in de wijnstok aan een horizontale tak. De reen hiervoor is dat er geen vruchten komen te hangen op de eerste kiemen van de rank. De druif rijpt relatief laat, de dikke schil zorgt namelijk voor weerstand tegen rotten tijdens de seizoenen.

de smaak van corvina

De Corvina wijn heeft een aromatische fruitigheid en smaken van rood fruit. De wijn heeft een soepele, maar weinig tannine en weinig pigment. Meestal maak je van deze druifsoort lichte wijnen.

Vaak wordt deze wijn over geproduceerd, doordat deze druif zo rijk groeit. Er is dus veel keus tussen de druiven en hierdoor is het van belang dat de wijnboeren alleen de kwalitatieve druiven gebruiken in het proces.

Bij het oogsten worden de druiven eerst gedroogd, voordat ze verwerkt worden. De druiven hebben een fruitige smaak en een hoge zuurgraad. In de wijn proef je tonen van aardbei, kers en blauwe bessen. Door deze smaken zijn er niet veel gerechten die je makkelijk kan combineren met deze wijn.

Denk voor wijn en spijs combinaties aan pasta’s, rood vlees en harde kazen. Ben je benieuwd naar meer wijn en spijs combinaties? Ga dan naar deze pagina.

Van de Corvina druif worden lichte droge rode wijnen gemaakt. De wijnen kunnen soms tot wel 20 jaar bewaard worden en dat komt door de hoge zuurgraad.

Wil jij online wijn bestellen voor een eerlijke prijs? Dan zit jij hier bij Dirckiii helemaal goed. Goede wijn hoeft namelijk niet duur te zijn. Koop op deze pagina de beste wijnen voor de beste prijs!